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Interdev Agroalimentaire  

La filière miel au Mali : relations entre le marché et les caractéristiques des produits offerts

	Type de fiche	Expériences/Etudes de cas
	Date(s) de l’expérience	1995/01/01 - 2004/01/01
	Financement	Coopération Suisse(Suisse)

	Zone géographique	Afrique de l'Ouest; Mali; Région de Sikasso, Cercle de Kadiolo
	Mots clés	PRIX; ETUDE DE FILIERE; ETUDE DE MARCHE; MARCHE LOCAL; APICULTURE; PROMOTION DES PRODUITS; COMMERCIALISATION; FILIERE ECONOMIQUE; MIEL

	Echelle d’action	Régional (transnational); Province/District
	Public(s) cible(s)	Organisations paysannes, micro-entreprises, individuels, structures d'appui

Résumé
L'apiculture est une filière très importante du point de vue de la préservation des ressources naturelles. Elle constitue une activité qui se développe progressivement avec la demande croissante de miel de qualité tant en milieu rural qu'urbain. Satisfaire cette demande suppose qu'il faut réfléchir aux différentes relations liant le marché de miel et les caractéristiques des produits qui y sont offerts. Tel est l'objet de la présente fiche d'expérience.
Contexte
C'est en 1995 que la filière apicole a connu un début de développement dans le Sud Mali, plus précisement  à Kadiolo, cercle le plus relativement méridional du Mali, frontalier de la Côte d'Ivoire et de surcroît, bénéficiant d'un climat soudano-sahélien à tendance tropicale prononcée. Les conditions pluviométriques sont importantes (1200 mm de pluie sont étalés de fin mai à fin septembre dans un espace de préfecture relativement petit: 5282 km2 pour une population de 130.730 habitants). 
Les systèmes de production dans cette partie méridionale du Mali sont essentiellement caractérisés par la culture du coton à laquelle s'associent des activités agricoles diversifiées afin de minimiser les risques et donc d'accroître des revenus agricoles au niveau des acteurs locaux. 
L'omniprésence de la culture du coton engendre ainsi des difficultés au niveau des acteurs locaux. Ce contexte défavorable entraîne les "cotonculteurs" à vouloir déployer des stratégies consistant à dégager des revenus significatifs à partir de leurs activités initiales de productions agricoles.

Problématique / Objectifs
Au Mali, la filière miel est importante du point de vue de la préservation des ressources naturelles (pollinisation, préservation du couvert végétal). Elle se développe progressivement avec la demande croissante de miel.
Les goulots d'étranglement se situent essentiellement au niveau des techniques de récoltes et de la technologie utilisée (type de ruches) ainsi qu'au niveau de la commercialisation , dernière chose importante mais qui est très peu prise en compte par les différents intervenants de la filière .
Pour améliorer l'action, plusieurs actions ont été conduites par le programme Jèkasy dans les cercles de Kadiolo et Yorosso, où les acteurs, de par leur organisation originale, imbriquant secteur "moderne" et fonctionnement "informel", ont constitué un modèle d'entreprise adapté et susceptible de nourrir la réflexion en cours sur les relations entre le marché et les caractéristiques des produits offerts dans le contexte africain du Mali.

Description/Mise en oeuvre
Pour le programme Jèkasy, la méthodologie globale de l'action de valorisation du miel a consisté en une meilleure organisation des producteurs afin de rendre plus lisible et mieux profitable le côté économique.
Pour mieux appréhender les relations entre le marché et les produits offerts, les apiculteurs ont bénéficié d'un prix majoré. 
Pour adapter les produits aux exigences du marché (rapport qualité/prix), le programme a développé à l'endroit des apiculteurs une stratégie promotionnelle articulée autour d'une amélioration des produits, une redéfinition du message (véhicule de l'image des produits et dans une large mesure de l'entreprise) et enfin d'un renforcement des contacts commerciaux.
Dans un deuxième temps, l'analyse répond au premier de ces trois axes : l'amélioration des produits. Celle-ci est basée essentiellement sur l'import de pots conçus spécialement en France pour le conditionnement du miel. Pourquoi importer de si loin ? Tout simplement parce qu'une recherche assez complète au niveau des fabricants maliens d'emballage a permis de faire 2 constats :
- l'offre est extrêmement réduite du fait de la faiblesse des capacités techniques des entreprises fabricantes ;
- ces capacités sont elles-mêmes réduites du fait de l'étroitesse du marché.

C'est pour ces raisons que les entreprises locales ne manifestent aucun intérêt quant à la possibilité de diversifier leur offre. Or les entreprises d'Europe produisent des emballages les plus "polyvalents" possibles afin de satisfaire une demande la plus large possible y compris celle d'Afrique.
En définitive, pour que l'organisation en amont de la filière ait un lendemain meilleur, il a fallu déployer en aval des possibilités d'investissement, donc d'accès facile au crédit, afin que le dispositif d'ensemble de mise en place soit économiquement cohérent, rentable. 
La première entrave à laquelle les apiculteurs ont été confrontés dans la valorisation du produit est la réduction d'initiatives à laquelle s'ajoute le manque de réelles possibilités d'extension de la filière alors que, paradoxalement les marchés d'écoulement existent suffisamment.
Le programme a acquis une bonne expérience en facilitant l'organisation en amont de la filière miel. Il est vite apparu qu'une filière comme celle du miel ne peut atteindre une valorisation à hauteur de souhaits et d'espoirs valablement exprimés par les structures d'appui et les bénéficiaires directs de celle-ci, sans que ne soient mises en aval d'autres techniques aussi importantes que celles mises en amont.

Résultats/Eléments chiffrés
A titre d'exemple, la mièlerie de Folona est en croît de façon régulière depuis sa création en 1995. Elle a commencé à produire 1200 litres de miel de qualité par an. Aujourd'hui, elle réalise un chiffre d'affaires de près de 4,5 millions de F CFA en transformant 3'352 litres de miel. Selon les années, la production de 80 à plus de 100 apiculteurs est drainée par la mièlerie. Selon l'abondance et la qualité du miel, le prix d'achat  au producteur varie lui aussi dans une fourchette allant de 550 à 900 FCFA par litre. Les prix d'achat aux producteurs sont relativement élevés surtout dans le cas d'une mauvaise production.

L'incidence micro-économique par type de producteurs est présentée comme suit pour l'année 2000 :
- Apiculteur (activité principale) _ 1 apiculteur _ Production en litres de miel = 300 litres _ revenus (Fcfa) : 210 000
- Gros apiculteurs _ 8 apiculteurs _ Production en litres de miel = 80 à 100 litres _ revenus (Fcfa) : 70 000-140 000
- Apiculteurs moyens _ 16 - Production en litres de miel = 40 à 80 litres _ revenus (Fcfa) : 30 000-56 000
- Petits Apiculteurs _ 43 - Production en litres de miel = 40 litres _ revenus (Fcfa) : 4 000-30 000

La "valeur ajoutée" par la mièlerie avoisine les 35% du chiffre d'affaire, qui représentent la valeur de la transformation des produits, auxquels il faut additionner les bénéfices nets des apiculteurs. Au total, près de 3,2 millions de FCFA sont ainsi créés directement par l'activité de la mièlerie du Folona.
En définitive, le développement nécessairement progressif et donc relativement lent, a fait que certains objectifs (qualitatifs) n'ont pas été atteints. Il s'agit notamment de l'amélioration de la gestion et de l'organisation de la mièlerie surtout du point de vue de la comptabilité. La lenteur de la prise de conscience (au niveau des paysans - apiculteurs) de la rentabilité et du faible risque à investir dans les méthodes d'apiculture améliorées, la difficulté à réaliser les investissements nécessaires pour des raisons psychologiques que de manque de moyens financiers, restent des goulots d'étranglement pour la mièlerie.

Enseignements
La construction du prix promotionnel semble être une stratégie appropriée visant une bonne consolidation des relations entre le marché et les caractéristiques des produits offerts par la mièlerie du Folona.
Les éléments qui composent cette stratégie promotionnelle peuvent être regroupés en 3 groupes d'activités principaux : 
1) l'amélioration des produits et notamment leurs emballages afin qu'ils se différencient de la concurrence, ce qui renvoie à l'image de qualité , haut de gamme ; 
2) le travail du message promotionnel et communication de ce message : définir un message percutant qui mette bien en avant l'image que veut se donner la mièlerie et identifier les moyens de communication de ce message les plus efficaces ; 
3) la consolidation des contacts commerciaux  en scellant des relations commerciales durables avec les intermédiaires afin de fidéliser les consommateurs aux produits et à la marque "mièlerie du Folona".

Le transfert de technologie nécessite une approche centrée sur les acteurs et non sur la seule vulgarisation technique de façon à prendre en compte leurs intérêts véritables.
La souplesse du dispositif d'appui que la Délégation de l'Intercoopération au Sahel et son programme Jèkasy déploient auprès de la mièlerie du Folona, offre un tremplin efficace et important en matière de développement local. Car les appuis ont été pensés en terme de complémentarité entre les structures d'appui. C'est ce qui a fait du "coaching" (conseil suivi) un bon outil d'accompagnement des entreprises.

Reproductibilité / Changement d'échelle
Par adjonction d'un triple soutien (financier, organisationnel, formatif) la filière miel pourra se développer et mieux se valoriser.
La concertation, sensibilisation, rémunération des productions de miel de qualité pourraient enfin constituer des conditions additives importantes de la reproductibilité de l'expérience.

Auteur : Cheick Oumar Diallo
Saisie le : 07/06/2004