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Interdev Agroalimentaire  

La filière karité au Mali : relations entre le marché et les caractéristiques des produits offerts

	Type de fiche	Expériences/Etudes de cas
	Date(s) de l’expérience	1999/1/1 - 2000/1/1
	
	Zone géographique	Afrique de l'Ouest; Mali; Cercle de Yorosso (Région de Sikasso) cercle de Tominian (Région de Ségou)
	Mots clés	BEURRE DE KARITE; KARITE; ETUDE DE FILIERE; MARCHE INTERIEUR; MARCHE LOCAL; MARCHE MONDIAL; QUALITE DES PRODUITS; PROMOTION DES PRODUITS; COMMERCIALISATION; FILIERE ECONOMIQUE

	Echelle d’action	Régional (transnational)
	Public(s) cible(s)	Organisations paysannes, producteurs

Résumé
Le karité (Butyrospermum Parkii) est un arbre qui pousse spontanément dans les zones sahélo-sahéliennes d'Afrique, où d'ailleurs il constitue la principale source de matière première grasse d'origine végétale. Son importance socio-économique dans un pays comme le Mali est considérable, car en plus de multiples utilisations  locales, il représente un des principaux produits d'exportation.
Le programme Jèkasy, en lien avec divers acteurs - terrain, s'est lancé dans un processus de valorisation de la filière karité au Mali en mettant  l'accent sur les relations entre le marché et les caractéristiques des produits offerts.

Contexte
La qualité insuffisante du beurre malien est très souvent évoquée tant par les consommateurs que les exportateurs. Cette insuffisance de la qualité est, semble t-il liée aux techniques de pré-traitement des noix. L'odeur trop prononcée ou/et désagréable du beurre le rendant difficilement utilisable dans cet état pour la cuisine et posant semble t-il des problèmes de commercialisation, est un autre point très souvent évoqué. 
Néanmoins les consommateurs et exportateurs reconnaissent que ce commerce est lucratif (commerce des amandes pour l'exportation ou du beurre pour le marché de la savonnerie). L'absence d'une coordination au moins entre les intervenants (si ce n'est pas encore possible entre les acteurs de la filière) ne permet pas d'avoir une vision d'ensemble de la filière (études faites par chacun sur son territoire sans partage de l'information) ni de définir une stratégie de développement national.

Problématique / Objectifs
Véritable mode depuis l'évolution de la demande internationale et locale, le beurre de karité symbolise à la fois la valorisation d'une ressource locale très spécifique et une source importante de revenu pour les femmes. Bénéficiant de sa présence sur une superficie totale avoisinant 190.000 km2, le système agro-forestier traditionnel du Mali lui confère une importance quant à la durabilité des systèmes de culture et à sa valorisation optimum qui offre de grandes opportunités sur les marchés locaux et sous-régionaux.
Néanmoins, les relations entre le marché et les caractéristiques des produits offerts montrent encore que la technique de transformation de la noix de karité est restée au stade embryonnaire, traditionnel, tout comme la faiblesse de la rentabilité se caractérise par la faiblesse de la rémunération du beurre (150 à 200 FCFA le kg) qui s'achète ensuite par des exportateurs à 500 FCFA le kg sur le port d'Abidjan. Mieux, la différence (300 à 350 FCFA par kg) se trouve être absorbée par l'omniprésent réseau des grossistes.
Les objectifs et les enjeux majeurs du programme Jèkasy dans la filière karité au Mali sont à la fois de développer cette activité économique et de protéger cette ressource importante du système forestier traditionnel par l'analyse de la filière et des coûts, au travers d'une stratégie d'augmentation du prix aux productrices. 

Description/Mise en oeuvre
Pour le programme Jèkasy , la méthodologie globale de l'action de valorisation du karité a consisté en une meilleure organisation des productrices afin de rendre plus lisible et plus profitable le côté économique, épine dorsale dans la filière.
Pour mieux appréhender les relations entre le marché et les produits offerts, l'association des productrices du beurre de karité a bénéficié d'un prix majoré en échange d'une livraison répondant à des critères de qualité forcément nécessaires à la fabrication de produits dérivés comme les savons et la pommade.
Pour adapter ces produits dérivés aux exigences du marché (rapport qualité/prix), le programme dans un premier temps a développé à l'endroit de l'association des productrices, des modules de formation par l'intermédiaire de prestataires privés. 
Dans un deuxième temps ce sont les unités de transformation elles-mêmes qui ont pris le relais des prestataires privés pour démultiplier la formation. Les unités de transformation ont donc servi de base d'acquisition d'expériences dans le domaine pour les autres femmes de l'association. Les femmes au fil du temps, ont successivement développé des aptitudes sur deux plans:
1. les femmes ont su fabriquer des produits issus du beurre de façon convenable (par l'intégration de normes techniques nouvelles acquises lors des diverses formations) et acceptable (le souci d'améliorer la qualité des produits attirant la clientèle locale, du "New look");

2. le volet principal lié à l'activité de production de produits dérivés du beurre de qualité (notamment la commercialisation), a lui aussi connu des améliorations importantes  liées à l'amélioration en aval des possibilités d'investissement (accès facile au crédit)  afin que le dispositif d'ensemble soit cohérent et rentable. 

La première entrave à laquelle les associations ont été confrontées dans la valorisation du produit est la  réduction d'initiatives à laquelle s'ajoute le manque de réelles possibilités d'extension de la filière alors que, paradoxalement les marchés d'écoulement existent suffisamment.
Afin d'atteindre un niveau d'investissement financier nécessaire (accès au crédit), le programme GDRN (actuel programme Jèkasy) a préparé depuis 1999 une action d'appui financier qui a effectivement démarré en 2000 dans la zone de Tominian (zone située au Nord de Koutiala) sur financement du Canton de Vaud (Suisse). L'association des productrices a également bénéficié d'un accompagnement pour une sécurisation de l'accès au karité, voire du contrôle et pour la protection des parcs.
Le programme a acquis une bonne expérience en facilitant l'organisation en amont de la filière karité. Il est vite apparu qu'une filière comme celle du karité ne peut atteindre une valorisation à hauteur de souhaits et d'espoirs valablement exprimés par les structures d'appui et les bénéficiaires directs de celle-ci, sans que ne soient mises en aval d'autres techniques aussi importantes que celles mises en amont.

Résultats/Eléments chiffrés
Sur le plan local, l'implication du programme Jèkasy dans la filière karité a donné des résultats intéressants : 
- mise en relation entre les grossistes et les productrices de beurre à la base. Cela a permis de minimiser le rôle des « pisteurs » dans ce secteur ;
- connaissance du mécanisme de fonctionnement du marché par les productrices ;
- fabrication de produits dérivés du beurre (savons, beurre) à forte valeur ajoutée par les productrices ;
- connaissance des exigences du marché en ce qui concerne le beurre et les amandes

Sur le plan national, le Mali aurait exporté environ 20 000 tonnes d'amandes annuellement entre 1991 et 1994. Le principal atout de la filière est que le Mali détient les 2/3 des peuplements de karité qui n'existent qu'en Afrique et au niveau d'une zone bien délimitée.
Enseignements
Les quelques enseignements qu'on peut tirer (de manière non exhaustive) de la valorisation de la filière karité au Mali sont :
- le développement de la filière karité relève de la combinaison de plusieurs actions ou projets  (économiques, écologiques, _.etc) ;
- un accent particulier est désormais mis sur l'importance et l'exigence des marchés nationaux, sous-régionaux et internationaux et à cet égard, le karité doit être considéré comme un produit du marché;
- le marché des amandes et du beurre est un marché très fluctuant car il dépend essentiellement des utilisateurs finaux et du développement de la demande du chocolat au niveau international et, le marché des amandes et du beurre de karité est un marché relativement ancien car les premières exportations de beurre de karité datent de plus d'un siècle.

Reproductibilité / Changement d'échelle
C'est par l'adjonction d'un soutien (financier, organisationnel, formatif) de proximité aux efforts des programmes d'appui dans ses zones d'intervention et la prise de décisions adéquates que la filière karité pourra se développer et mieux se valoriser afin de jouer un rôle original, important dans l'économie du pays.
La concertation, sensibilisation, rémunérations des productions de karité (en référence aux prix par exemple de l'huile de coton), pourraient également constituer des conditions additives importantes de la reproductibilité de l'expérience.
Enfin, la recherche d'une valorisation optimum du beurre exportée par la réalisation de joint-venture avec des utilisateurs finaux européens ou japonais des secteurs de la cosmétologie et de la pharmacie à l'image de celle existant entre certaines sociétés burkinabés et françaises par exemple la CITEC-Burkina et l'OCCITANE-société française de cosmétologie.

Auteur : : Cheick Oumar Diallo
Saisie le : 07/06/2004