ENDA-GRAF; GRET 
Interdev Agroalimentaire  

GOUYE SOMBEL, entreprise personnelle de transformation de produits céréaliers

	Type de fiche	Description d'entreprise
	Mise en œuvre	GRET(France)
	
	Zone géographique	Afrique de l'Ouest; Sénégal; Thiès
	Mots clés	NIEBE; TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE; MAIS; MARCHE LOCAL; MARCHE MONDIAL; MARCHE REGIONAL; PROMOTION DES PRODUITS; COMMERCIALISATION; CEREALE; SORGHO; MIL/MILLET

	Echelle d’action	Global; National
	Public(s) cible(s)	transformateurs semi-industriels

Contexte
"Gouye Sombel" est une petite entreprise personnelle de transformation de produits céréaliers. Le promoteur est lié au CSA par un contrat individuel à durée déterminée. L'entreprise propose une gamme de produits allant du sanqal, araw, couscous, thiakry, brisures de maïs et de sorgho aux farines (niébé, mil, maïs, et sorgho). Les matières premières utilisées sont essentiellement constituées de mil, de maïs, de sorgho et de niébé. Les principaux concurrents de l'entreprise sur le marché thièsois sont : VPL, Frères Unis, CTC, les Moulins du Cayor.

- Le fondateur de cette entreprise est un ancien représentant commercial d'une société en Mauritanie.
- Il est également un ancien agriculteur dans la région de Thiès.
- L'entreprise exporte des produits vers les Etats Unis, la France et l'Italie.
- Elle reçoit un appui financier du commissariat à la sécurité alimentaire (CSA) de 1990 à 1994.
- Investissement de base à base (équipement) apporté par le projet CSA-PSA-Enda.
- Le fondateur de Gouye Sombel est également le fondateur du GIE TCL, il a crée ensuite en 1995 le GIE Sahel avec des opérateurs de la région de Thiès.
- L'entreprise reçoit l'appui conseil du programme FCCAA (Fonds Commun de Contrepartie de l'Aide Alimentaire) et PPCL (Programme de Promotion des Céréales locales) de l'Union européenne, unité sécurité alimentaire, depuis 1994.

Problématique / Objectifs
M. Thiam était un représentant commercial d'une grande société de la place. Après avoir pris sa retraite, il s'est lancé en 1989 dans la transformation des céréales locales. Il est venu dans ce métier par vocation car M. Thiam est un ancien paysan qui croit aux produits agricoles sénégalais.
Pour démarrer ses activités, il a bénéficié d'un appui d'un programme expérimental d'installation d'unités semi-industrielles piloté par le CSA et Enda Graf sur financement de la coopération allemande. Des équipements ont été mis à sa disposition avec ensuite une possibilité de rachat. Un stock de 2 tonnes de céréales lui ont été fournis. Ce programme lui a permis d'acheter ces machines (un moulin, une décortiqueuse, une machine pour nettoyer le mil). Ses fonds propres lui ont permis de s'approvisionner en matière première sur le marché local. Cette activité constitue en 1999 sa principale source de revenu. L'entreprise acquiert en 1998 le statut de GIE avec les fils du promoteur.
Description/Mise en oeuvre
A partir des équipements semi-industriels locaux, l'entreprise assure sa production en s'approvisionnant en  matière première dans la ville de Thiès. L'entreprise a démarré en 1989 avec une production moyenne de 1 tonne par mois pour atteindre, depuis 1996, une production moyenne de 8 à 10 tonnes par mois, selon les périodes de l'année. En période de soudure entre les mois de juin et d'octobre, la demande est très forte, du fait de la cherté et de l'offre faible des céréales locales brutes sur le marché. L'unité emploie 12 personnes, toutes permanentes, dont 2 commerciaux.
La commercialisation des produits se fait dans toutes les régions du Sénégal. Originaire de la vallée du fleuve, l'entreprise a un marché dans cette région. C'est d'ailleurs pour cette raison qu'en 1998 l'entreprise s'est lancée dans la transformation du sorgho, très apprécié dans cette zone mais proposé par aucune unité. Les principaux réseaux de distribution sont constitués de grossistes (gros commerçants, marché de grande surface...) de Dakar et de ka vallée du fleuve et de détaillants (boutiques et marché de quartiers) à 95%. Par ailleurs, une partie de la production, environ 3 tonnes par mois, est destinée à l'exportation, vers les Etats Unis, la France, et l'Italie. La distribution des produits est assurée par une voiture et des agents commerciaux qui sont rémunérés à la commission (25 francs CFA par sachets).
Les produits fabriqués sont emballés dans des sachets en polyéthylène imprimés avec le label de l'entreprise. Le fournisseur du GIE en emballage est une société sénégalaise  : Polyéthylène. Les produits de l'entreprise sont très appréciés par les consommateurs sénégalais et étrangers, d'où leur présence sur le marché national.
L'entreprise bénéficie d'un apport d'appui du programme de promotion des céréales locales (PPCL) en terme de formation en gestion et qualité des produits, de suivi comptable, d'analyse des produits, de conseil commercial, de promotion et de subventions. L'entreprise a bénéficié en 1995 d'un appui pour le dessin du sachet et le choix de la marque : Wow Kong. Elle a reçu, en 1998, le prix de la qualité du PPCL/UE pour les produits de seconde transformation.
Résultats/Eléments chiffrés
- En 1989, la production moyenne était de 1 tonne par mois.
A partir de 1996, celle-ci varie en fonction des saisons entre 8 à 10 tonnes par mois.
- L'entreprise emploie 12 permanents.
Enseignements
Les produits fabriqués à base de matière première locale contribuent à l'amélioration de la sécurité alimentaire et à la mise sur le marché de produits sains et équilibrés, disponibles à des prix très compétitifs.
Les produits n'ont pas de difficulté à entrer sur le marché car celui-ci n'est pas encore saturé.
L'entreprise a innové du point de vue technologique en créant un nouveau produit : les brisures de sorgho.

Auteur : Abdoulaye D. Tandia, Khanata Sokona, Cécile Broutin
Saisie le : 10/07/2001 

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