ENDA-GRAF; GRET 
Interdev Agroalimentaire  

AFBARD (Association des Femmes de Bassire Résidentes à Dakar), groupement de fabrication de jus et de sirops de fruits

	Type de fiche	Expériences/Etudes de cas
	Mise en œuvre	GRET(France)
	
	Zone géographique	Afrique de l'Ouest; Sénégal; Dakar
	Mots clés	JUS DE FRUIT; JUS DE LEGUME; TAMARIN; TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE; FRUIT; LEGUME; GROUPEMENT VILLAGEOIS; SIROP; COMMERCIALISATION

	Public(s) cible(s)	Transformateurs semi industriels de fruits

Contexte
"AFBARD" (Association des Femmes de Bassire Résidente à Dakar) est une petite entreprise structurée en Groupement d'Intérêt Economique (GIE) regroupant 30 femmes originaires d'un même village de la Casamance, dont les époux travaillent ou sont installés à Dakar. Elles transforment des produits fruitiers en sirops et en jus. Les produits fabriqués par le GIE sont les sirops et les jus de bissap, pain de singe, gingembre, tamarin et le made. Les matières premières utilisées sont des fruits locaux composées de calice de bissap, pain de singe provenant du baobab, made, tamarin, mangue, etc. Les concurrents du GIE sur le marché local sont les membres de l'association nationale des transformateurs des fruits et légumes. Cependant, il faut signaler que le GIE a d' énormes difficultés pour écouler ses produits sur le marché local.
Problématique / Objectifs
Le GIE AFBARD est une composante de l'association AFBARD, qui est une structure d'entraide, de solidarité entre les femmes et épouses originaires du village de Bassire en Casamance. Au début l'association n'avaient pas d'activité annexe et les ressources financières provenaient essentiellement des cotisations, des soirées de gala et des dons. L'objectif était de subvenir aux besoins de leur village d'origine par des dons en médicaments, en équipement scolaire...
Au bout de quelques années de fonctionnement les membres de l'association avaient des difficultés pour honorer leurs cotisations, compte tenu de la conjecture économique créée par la dévaluation. Face à cette situation, l'idée leur est venue de créer des activités économiques autour de l'association pour subvenir à leurs besoins individuels et collectifs. En 1993, sur les conseils d'un ONG locale l'ACAPES et de l'ITA, elles créèrent un GIE de transformation des fruits et légumes.
Avant de se lancer dans la transformation, les 30 femmes avaient bénéficié en 1995 d'une session de formation à la fondation Friedrich Ebert et d'un lot d'équipement (marmites, balance, plateaux, fourneau Moulinex...) sur financement de cette dernière. Par la suite, elles ont eu une deuxième formation de perfectionnement en qualité à l'ITA, financé en fonds propres en 1996. En 1999, le GIE regroupe 30 membres, toutes des femmes.
En dehors de la transformation des fruits et légumes, les membres du GIE font du petit commerce individuellement et le GIE a pu faire bénéficier ses membres d'un prêt de 2,3 millions de francs CFA de la CNCAS, pour leur venir en aide dans cette activité.
Description/Mise en oeuvre
A partir du matériel domestique , le GIE assure la production dans la maison de l'une des membres, en mobilisant le personnel du GIE autour de l'activité. La production se fait une fois par semaine selon les commandes et le niveau de commercialisation.
Les produits sont fabriqués à partir de fruits locaux (bissap, gingembre, tamarin, pain de singe, made...). Ces matières premières sont achetées sur le marché local auprès des commerçants de Dakar, de  Diourbel (bissap) et de Casamance (made).
Le niveau de production mensuel du GIE était compris entre 600 et 700 bouteilles d'un litre en 1995, le niveau en 1999 est entre 1000 et 1200 bouteilles par mois. Selon les responsables du GIE, cette production est très en dessous de leur capacité de production mensuelle.
Le problème primordial de l'entreprise est la commercialisation de produits. En effet, le GIE n'a pas un réseau de distribution très développé et un marché de clientèle très limité. Le réseau de distribution n'est constitué que des membres du GIE. Pour motiver ces dernières à vendre plus, elles ont créé un système de vente qui consiste à ajouter des marges bénéficiaires revenant pour chaque unité vendue : 1000 + 300 f CFA, les 300 francs sont la marge bénéficiaire revenant pour chaque produit vendu par un membre du GIE. Ainsi, le litre de sirop concentré est vendu sur le marché 1 300 francs CFA. Depuis l'application de cette stratégie, le GIE a pu augmenter son niveau de commercialisation et de production.
Les produits fabriqués sont conditionnés dans des bouteilles en plastique d'un litre qui sont imprimées avec des étiquettes AFBARD. Les étiquettes ont été réalisées par BPC (cabinet spécialisé en communication) avec l'appui du programme de valorisation des produits locaux d'Enda Graf.
En 1999, les produits du GIE sont vendus dans les services administratifs, dans les quartiers des Sicap, les parcelles assainies, les marchés et à Pikine.
Les 18 membres les plus actifs assurent la production. Les bénéfices sont réinvestis dans l'activité ainsi que dans les activités de bienveillance de l'association.

- Les membres du GIE ont subi une session de formation en technique de transformation avec la Fondation Friedrich Ebert, une session de perfectionnement à l'ITA, une formation au Procelos en préparation des plats et des gâteaux à base de céréales, une session de formation en qualité avec Enda Graf.
- Les produits phares du GIE sont les sirops.
- Les membres du GIE sont très dynamiques et veulent relever le défi pour réussir dans cette activité.
- Les membres du GIE sont originaires d'une région très riche en arbres fruitiers (la Casamance naturelle).
- Le GIE bénéficie de l'appui du programme de valorisation des produits locaux d'Enda Graf.
- Le GIE a de véritables difficultés d'écoulement de ses produits, à cause du manque de moyens.
- Le GIE n'emploie que les membres du groupement pour la fabrication de ses produits.

Enseignements
La valorisation des produits fruitiers constitue un créneau porteur pour la région compte tenu de l'importance de cette ressource dans cette région du Sénégal. Ce secteur a lui seul peut être un créneau de développement par la création d'emplois, de richesses et de revenus pour les populations de la zone.

Auteur : Abdoulaye D. Tandia, Khanata Sokona, Cécile Broutin
Saisie le : 09/07/2001 

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