ENDA-GRAF; GRET 
Interdev Agroalimentaire  

ESTC (Entreprise de Secteur de Transformation des Céréales), un groupement semi-industriel de transformation des céréales locales

	Type de fiche	Description d'entreprise
	Mise en œuvre	GRET(France)
	
	Zone géographique	Afrique de l'Ouest; Sénégal; Dakar
	Mots clés	COUSCOUS; NIEBE; TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE; ENTREPRISE; MAIS; FARINE; MARCHE LOCAL; COMMERCIALISATION; CEREALE; MIL/MILLET

	Public(s) cible(s)	Transformateurs semi-industriels

Contexte
L'ESTC est une entreprise (GIE) semi-industrielle de transformation de céréales locales créée en 1997. L'entreprise dispose d'une gamme de produits secs en sachets : sanqal, araw, thiakry, brisure de maïs, couscous et farine de niébé fermenté. Les matières premières utilisées sont : le mil, le maïs et le niébé. Les principaux concurrents de l'entreprise sont les membres du GIE TCL et les produits alimentaires importés (riz et le couscous de blé).

Le fondateur est un opérateur économique "Baol baol" intervenant dans le secteur du commerce.
Il a une expérience dans la commercialisation des produits céréaliers transformés (notamment les brisures de mil et les produits roulés).
Il existe un marché d'exportation potentiel des produits de l'entreprise vers les Etats Unis et l'Italie.
L'entreprise bénéficie de l'appui du programme de promotion des céréales locales (PPCL) financé par l'unité Sécurité alimentaire de l'Union européenne.
Problématique / Objectifs
M. Seck était un commerçant grossiste  (baol baol) qui intervenait dans la commercialisation des produits céréaliers transformés. Il s'approvisionnait auprès d'une entreprise de transformation de céréales. Celle-ci rencontrant des problèmes pour respecter ses engagements de livraison, M. Seck a décidé de s'engager dans la transformation des céréales compte tenu de l'importance du marché extérieur. Il a démarré ses activités avec ses propres moyens financiers en recrutant un gérant expérimenté dans le domaine de la transformation des céréales locales. En effet, celui-ci est un ancien employé de l'ITA et de l'entreprise PROCELOC. Cette activité constitue pour lui une activité secondaire à côté du secteur du commerce de produits agroalimentaires qui est sa principale activité et source de revenus. Cependant l'unité de transformation participe de façon significative à la commercialisation des différents produits exportés.
Description/Mise en oeuvre
La fabrication des produits est assurée par des équipements semi-industriels (décortiqueuses, broyeurs, tamiseurs,...) et des ouvriers pour les opérations manuelles (notamment roulage du couscous, de l'araw et du thiakry, et le tamisage). Les matières premières utilisées (mil et maïs) sont achetées sur le marché local, plus précisément dans la région de Dakar. L'entreprise ESTC emploie 16 personnes dont 8 permanents. L'équipe est composée en majorité de femmes. L'entreprise a démarré avec une production mensuelle de 2,5 tonnes pour atteindre une production mensuelle de 6 tonnes début 1999.
La distribution des produits fabriqués se fait auprès des grossistes et des détaillants  (boutiques de quartiers, marchés) par une voiture de livraison dans la région de Dakar et dans la ville de Touba. Par ailleurs, cette unité est l'une des rares entreprises qui consacre plus de 60% de sa production à l'exportation (USA et Italie). Les produits exportés sont vendus aux commerçants grossistes de même confrérie "mouride". L'entrepreneur utilise beaucoup ce créneau pour exporter ses produits vers les continents américain et européen. Les restaurants sénégalais situés dans ces pays constituent aussi un marché important pour l'exportation. Plus de 70% des ventes sont assurées auprès des grossistes et le reste de la production est essentiellement vendue aux détaillants par des agents commerciaux de l'entreprise ou lors de ventes sur le site de l'unité de production.
Le conditionnement des produits se fait dans des sachets en polyéthylène imprimés avec le label de l'entreprise. Les sachets sont achetés à la société Polyéthylène et les étiquettes à la société ECARICOM. Les produits de l'entreprise sont très appréciés au Sénégal et à l'étranger car les commandes ne cessent d'augmenter. C'est pour cette raison que l'entreprise envisage de faire de nouveaux investissements pour augmenter sa capacité de production.
L'entreprise a intégré le programme d'appui du PPCL fin 1998 mais en 1999 elle n'avait pas encore bénéficié d'un appui substantiel. Toutefois, le gérant de l'entreprise fondait beaucoup d'espoir sur cet appui qui lui permettrait de mieux définir sa stratégie commerciale afin de conquérir davantage le marché local.
Résultats/Eléments chiffrés
L'entreprise emploie 8 permanents et 8 journaliers.
Enseignements
La valorisation des produits céréaliers constitue pour le Sénégal une image de marque dans sa sous region.
L'entreprise ne sent pas beaucoup la concurence sur le marché.

Auteur : Abdoulaye D. Tandia, Khanata Sokona, Cécile Broutin
Saisie le : 13/07/2001
Fiche validée 

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