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Des Crêpes, de la bouillie et du yaourt  de soja à la banane

	Type de fiche	Techniques/Technologies
	Mise en œuvre	Agromisa(Pays Bas)
	
	Zone géographique	; 
	Mots clés	LAIT DE SOJA; YAOURT; SOJA

Description/Mise en oeuvre
Des crêpes de soja à la banane
Pour 3 ou 4 crêpes il vous faut:
100 gr de farine de soja (3 cuillères à soupe)
1 pincée de sel
1,5 dl de lait de soja (1 tasse à thé)
1 oeuf
2 cuillères à soupe d'huile ou 15-20 gr. de margarine
1 banane écrasée à la fourchette

Mélangez la farine de soja et le sel dans une jatte. Ajoutez 2/3 de la tasse de lait de soja et battez la pâte pour que cela soit lisse. Allongez la pâte en ajoutant le reste du lait et l'oeuf. Faites chauffer une partie de l'huile (ou du margarine) dans une poêle, versez une partie de la pâte (3 cuillères à soupe environ), tournez pour qu'elle couvre bien le fond et faites dorer des deux côtés; tournez-la au moment où le dessus a séché. Répartissez la banane écraséé entre les crêpes et roules-les. Les crépes se mangent chaud ou bien froid.
Eventuellement la banane peut être mélangée dans la pâte. Probablement il vous faut plus de lait de soja dans ce cas. Faites attention que la banane n'attache pas.

- De la bouillie de soja à la banane
Ingrédients:
un demi-litre de lait de soja (5 à 6 tasses à thé)
4 cuillères à soupe rase de céréales, de riz ou de farine de maïs
2 cuillères à soupe de sucre
1 ou 2 bananes écrasées à la fourchette
(éventuellement de cannelle en bâtonnets)

Faites cuire le lait. Ajoutez les céréales, le riz ou la farine de maïs en tournant. Faites cuire encore 5 à 10 minutes (ajoutez éventuellement 
le bout de cannelle en bâtonnets) jusqu'à ce que les céréales soient cuites. Enlevez le bout de cannelle de la bouillie. Ajoutez la banane écrasée. Mangez chaud.

- Boisson de soja à la banane
Mélangez une tasse de lait de soja avec une demie banane écrasée (éventuellement avec un peu de cannelle).

- Yaourt de soja à la banane
Mélangez la banane écrasée avec le yaourt de soja. Ajoutez éventuellement un peu de sucre ou ou peu de cannelle pour augmenter le goût.

Auteur : Rob Witte
Saisie le : 23/11/2001 

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