ENDA-GRAF; GRET 
Interdev Agroalimentaire  

TFPA (Traitement Fabrication de Produits Alimentaires), entreprise de fabrication de produits céréaliers en sachets et de sucre glace.

	Type de fiche	Description d'entreprise
	Mise en œuvre	GRET(France)
	
	Zone géographique	Afrique de l'Ouest; Sénégal; Dakar

	Mots clés	SUCRE; TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE; COMMERCIALISATION; CEREALE; MIL/MILLET

	Public(s) cible(s)	Transformateurs semi-industriels

Contexte
TFPA est une petite entreprise  (SARL) de fabrication de produits céréaliers en sachets (sanqal, farine de boulangerie) et de sucre glace. Les matières premières utilisées sont essentiellement composées de mil et de sucre. Les produits sont commercialisés dans les circuits de distribution traditionnels (boutiques, boulangeries et marchés), dans les différents quartiers de Dakar et des Parcelles assainies.
TFPA a une stratégie commerciale de proximité, qui lui a permis d'avoir une bonne implantation de ses produits dans les différents quartiers de Dakar ( Médina, Plateau, Ouakam, HLM, Sicap, Bopp, Yoff...). L'entreprise ne sent pas la concurrence en dehors de la saison basse (Déc-Fév) qui coïncide avec la grande période de commercialisation où le mil brut est disponible en grande quantité et à un prix concurrentiel. Aujourd'hui l'entreprise cherche des financements pour élargir ses gammes de produits : maïs brisé, araw, couscous et aliment pour enfant en micro doses.

Le fondateur a une expérience initiale dans le secteur du commerce et de l'emballage (employé).
L'entreprise a bénéficié de l'appui conseil et encadrement du programme de promotion des céréales locales (PPCL) financé par l'unité sécurité alimentaire de l'Union européenne.
Elle a développé ses compétences techniques de circuit commercial dans la ville de Dakar avec un produit leader (SKL).
Il existe un nouveau marché pour les produits locaux après la dévaluation.
L'achat d'équipement permet à l'entreprise d'accroître le nombre d'emplois (10) et la production.
L'entrepreneur a la volonté d'améliorer sans cesse l'équipement et l'organisation de la production.
Problématique / Objectifs
M. Nizar a fait carrière dans plusieurs secteurs. il a été commerçant , puis employé dans une entreprise d'emballage où il a collaboré avec le Programme  Alimentaire Mondial (PAM) dans le cadre du programme de nutrition communautaire (PNC). C'est à partir de là qu'il a eu l'idée de se lancer dans la transformation de produits céréaliers. Créée en novembre 1997, l'entreprise a démarré ses activités avec les propres moyens financiers de l'entrepreneur. Cette activité constitue en 1999 son activité principale, malgré les difficultés rencontrées par l'entreprise (revenus relativement faible).
Description/Mise en oeuvre
Avec du matériel semi-industriel (décortiqueur, moulin), TFPA assure une production moyenne de 11,63 tonnes par mois. L'entreprise a démarré avec une production de 3 tonnes par mois. En 1999, elle arrive à produire plus de 20 tonnes par mois à certaines périodes de l'année (la production est au plus bas, après la récolte de mil en décembre-avril). L'entreprise s'approvisionne en matières premières dans la région de Dakar et dans les loumas (marchés hebdomadaires) de la région de Kaolack. Quant au fonctionnement de l'entreprise, il est assuré par 10 employés dont 7 sont permanents. Ils sont chargés de la  production et de la distribution.
L'entreprise a développé une stratégie commerciale de proximité, c'est ainsi qu'on trouve le produit "sanqal extra" dans les différents marchés et boutiques de la ville de Dakar et des Parcelles assainies. L'entreprise privilégie le circuit de distribution des grossistes qui occupe près de 95%  des ventes contre 5% pour les détaillants. La distribution des produits est assurée par la voiture personnelle de M. Nizar et les agents commerciaux.
L'approvisionnement en  emballages se fait auprès des sociétés de la place : SIMPA et SIPLAST. La production des étiquettes se fait sur place par un copieur de l'entreprise. L'entrepreneur, contrairement à ses concurrents a opté pour des gaines et (non de sachets préformés) qu'il a imaginées. Le PPCL a fourni un appui pour la réalisation de l'emballage et des étiquettes, dont la réalisation a été confiée à un bureau d'études spécialisée en communication (BPC).
Par ailleurs, TFPA bénéficie de l'encadrement et de l'appui conseil du programme PPCL en terme de subvention partielle pour les outils de promotion, de formation (en gestion, en qualité de produits), de suivi de la qualité (analyse IAE/ESP), de conseil commercial (IRIS), et d'un suivi comptable personnalisé assuré par un bureau d'études spécialisé (AGC). Ces appuis ont contribué au développement de son entreprise, notamment le conseil commercial et la promotion. Selon M. Nizar, ces conseils lui ont permis d'avoir une vision plus claire de l'entrepenariat et de l'intérêt de certains outils comme les enquêtes "tests" et d'évaluation. En effet, M. Nizar a entrepris en 1999 une enquête auprès des distributeurs détaillants pour évaluer le niveau de présence du produit "sanqal extra" dans les boutiques et les marchés de la ville de Dakar et des Parcelles assainies. Les résultats de cette enquête lui ont permis de constater une forte présence de ses produits dans la plupart des quartiers enquêtés. Cela lui permet également d'identifier les zones où il doit renforcer son démarchage commercial. M. Nizar cherche sans cesse à augmenter ses ventes en se fixant des objectifs mensuels chiffrés. Son objectif est également d'arriver à mécaniser la chaîne de production et d'éliminer les activités manuelles notamment de transport et de transvasement d'un équipement à l'autre. Avec l'appui de son frère, qui a une petite entreprise de menuiserie métallique, il a investi pour modifier à cet effet les équipements et leur disposition (disposition verticale, transvasement automatique).
M. Nizar est très dynamique dans le secteur de l'agroalimentaire, il est le trésorier adjoint du groupement des Transformateurs des Céréales Locales (TCL) et vice président du réseau TPA Sénégal.
Résultats/Eléments chiffrés
- L'entreprise TFPA a réalisé un chiffre d'affaires de 36.180.000 francs CFA en 1998, avec cependant un résultat  négatif. Cette perte s'explique par les gros investissements réalisés par l'entreprise (achat d'équipements, réfection des locaux). Il estime que ces investissements lui permettront de faire face à la demande et d'améliorer la productivité, le niveau de production et l'environnement de l'entreprise à moyen terme.
- L'entreprise a créé 10 emplois autour de l'activité dont 7 permanents.
Enseignements
Le développement des entreprises de transformation de produits céréaliers sénégalais est une réalité et une fierté nationale. Les produits céréaliers transformés sont de plus en plus acceptés par les Sénégalais et participent  à l'allègement des travaux ménagers des femmes sénégalaises.
M. Nizar a opté pour le produit (sanqal) dont le marché est large. Il cherche a maîtriser la fabrication et à gagner une forte part de marché avec des prix compétitifs avant de diversifier sa production. Le secteur de la transformation des produits céréaliers est un créneau porteur en terme de niveau de consommation, de valeur ajoutée et d'emploi pour le Sénégal. Le marché existe et le créneau est sous exploité par les opérateurs économiques du pays.
L'entreprise a conçu un équipement pour le conditionnement semi-automatique. Elle a également fabriqué un mélangeur cuiseur avec traitement thermique en vue d'une collaboration avec le Programme Alimentaire Mondial (PAM), et ensuite le développement d'un nouveau produit (farine infantile).

Auteur : Abdoulaye D. Tandia, Khanata Sokona, Cécile Broutin
Saisie le : 12/07/2001 

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