Agro-PME 
Interdev Agroalimentaire  

Projet de valorisation de sous-produit du cacao par la SODECAO  au Cameroun

	Type de fiche	Expériences/Etudes de cas
	Mise en œuvre	Agro-PME(Cameroun)
	
	Zone géographique	Afrique centrale; Cameroun; 
	Mots clés	CACAO; SOUS PRODUIT

	Public(s) cible(s)	Structures d'appui, Petites entreprises locales, planteurs de cacao

Résumé
Le Cameroun est le premier producteur de cacao de la communauté Economique et Monétaire des Etats de l'Afrique Centrale (CEMAC) avec plus de 120.000 tonnes en 2003. Cependant l'essentiel de la production est exportée vers l'Europe et les Etats-Unis d'Amérique. Dans les années 80, les prix du cacao ont baissé et cela a entraîné le découragement des planteurs camerounais qui, avec une production qui atteignait 126 804 tonnes. Cette fiche présente l'une des initiative mise en place par le gouvernement camerounais pour la relance des activités liées au cacao : le Projet de valorisation de sous-produit du cacao par la SODECAO.
Contexte
La cacaoculture a été introduite au Cameroun à l'époque coloniale. Depuis cette période, elle contribue de façon significative au développement économique du Cameroun. Avant 1980, la filière était caractérisée par:
- l'existence d'un Office National de Commercialisation des Produits de Base (ONCPB) fixant des prix d'achat bord champ avec un prélèvement pour la stabilisation et le fonctionnement du dispositif, ce qui a permis de stabiliser les cours ;
- l'obtention quasi-gratuite des intrants agricoles auprès des coopératives ;
- l'intervention très significative de projet ou de structures publiques, parapubliques pour aider les producteurs (matériel, vulgarisation investissement, équipements) ;
- les années 80 ont été caractérisées par l'effondrement des cours du cacao sur les marchés internationaux, l'adoption par les pouvoirs publics des stratégies de développement "export-oriented" ;
- c'est ainsi que lors des campagnes 87/88 et 88/89, l'ONCPB  étant incapable de soutenir les prix d'achat au planteurs face à l'effondrement des cours mondiaux, le dispositif a fait faillite.
En 1991, l'ONCPB a été remplacé par deux structures d'animation et de gestion de la filière cacao: L'Office National du Café Cacao et le CICC.
En 1995, la libéralisation complète du commerce du cacao a été décidée par les pouvoirs publics.
Cette chute du système du dispositif coopératif et des grandes structures d'appui a suivi celle du système de stabilisation des prix, entraînant la démotivation des planteurs. Certains planteurs camerounais ont abandonné leurs cacaoyères pour se consacrer à d'autres spéculations plus rémunératrices.
Face à cette situation la Société de Développement du Cacao (SODECAO) a récemment lancé une Campagne Nationale de Sensibilisation pour la Relance de la Cacaoculture (Canaserc) Elle a conçu plusieurs programmes avec des résultats plus ou moins encourageants. Les principaux objectif de ce programme sont la transformation locale des fèves de cacao et la valorisation des sous-produits du cacao et l'augmentation de la production national de fève de cacao de 200.000 tonnes à l'horizon 2010, contre 126 804 tonnes actuellement.

Problématique / Objectifs
L'essentiel de la production de cacao du Cameroun est exportée vers l'Europe et les Etats Unis. Une partie négligeable est transformée sur place. Cette situation a induit des conséquences qui nuisent aujourd'hui au développement de cette filière au Cameroun :
- la stigmatisation de la fève de cacao comme unique produit de la cacaoculture, négligeant ainsi les autres parties: la cabosse (cortex_) desquelles on pourrait dériver des produits utiles ;
- la forte dépendance des cacaoculteurs du marché extérieur.
Pour remédier à cette situation, la SODECAO est convaincue qu'il faut encourager la transformation du cacao dans les zone de production, pour accroître la demande, réduire la dépendance de cette filière vis-à-vis de l'extérieur et d'accroître la rentabilité par la valorisation des sous-produits.
Mais pour la réussite d'un tel projet il faut tenir compte du pouvoir d'achat des potentiels consommateurs, de la capacité de financement des planteurs et leur maîtrise des techniques de transformation.

Description/Mise en oeuvre
 La mise en oeuvre de ce projet se fait à travers plusieurs tâches:
 I - Renforcement des capacités des cacaoculteurs
L'objectif est l'amélioration des capacités techniques des planteurs de cacao. Les activités à mener sont les suivantes :
- identification des besoins de formation des agro-entrepreneurs
- préparation et enseignement des modules de formation
- conception et élaboration des fiches techniques
- développement de partenariat dans le cadre des prestations de formation ou de transfert de technologie
- organisation des séances de démonstration sur les nouvelles techniques et procédés innovants
- appui à la mise sur pied des unités de transformation

 II -  Appui à la communication et à la commercialisation des produits transformés
L'objectif est de faciliter la transformation des produits ayant un fort potentiel commercial. Les activités menées sont les suivantes :
- test de lancement de nouveaux produits
- réalisation des études de marché afin de mettre sur pied des stratégies marketing des unités de transformation
- appui au recrutement et à la mise sur pied d'une force de vente
- encadrement des entrepreneurs pour leur participation aux foires promotionnelles

 III - Innovations technique et technologiques
L'objectif est de mettre au point des produits innovants commercialisables. Les activités sont les suivantes :

- Installer un hall de technologies à la SODECAO pour des besoin de recherche-développement et de formation
- Mettre au point des procédés techniquement et économique viables pour la valorisation des sous-produits du cacao
- Assurer la vulgarisation des technologies en milieu rural,
- Développer une demande interne des produits élaborés à base des sous-produits de cacao; des produits à base de fèves de cacao
- Favoriser l'émergence de petites unités viables et pérennes, dirigées vers la valorisation des sous-produits et fèves de cacao.

Résultats/Eléments chiffrés
La capacité de transformation de l'industrie locale tourne autour de 5% de la production national de cacao. Cela est une conséquence de l'absence de politique incitant à la consommation locale.
Selon le Directeur de la SODECAO « Avec une superficie de 475 442km2, le Cameroun dispose de près de 210 000 km2 de terres qui conviennent à la culture du cacao. De ces terres, les superficies cultivées en cacao sont passées de 35 000 ha en 1960 à 450 000 ha environ de nos jours ».
Le cacao représente avec le café environ 28% des exportations non pétrolières et 40% des exportations du secteur primaire. Les revenus à l'exportation avoisinent 100 milliards de francs cfa, soit plus de 10% de la valeur de l'agriculture industrielle d'exportation. Les revenus nets versés aux producteurs s'élèvent à 44 milliards de francs cfa ; les intermédiaires reçoivent 37 milliards en revenus nets et l'assiette fiscale pour l'Etat s'élève à 19 milliards de Fcfa.
Le prix du kilogramme de cacao à Douala oscillait entre 1100 et 1250 F CFA en octobre 2003.
Le programme de transformation locale de fèves de cacao par la SODECAO prévoit l'organisation des séances de dégustation auprès des populations des populations rurales : environ 638 personnes ont à ce jour dégusté les produits issus de la transformation du cacao et les impressions qui se dégagent sont encourageantes.

Enseignements
 Il est possible de diversifier l'usage du cacao, jusqu'ici considéré au Cameroun comme produit de rente.
 Il est possible par des méthodes accessibles aux population rurales de dériver des produits commercialisables à partir des sous-produits du cacao.
 Malgré le fait que ces produits n'entrent pas dans des habitude alimentaires des populations, ces dernières ont accueilli avec enthousiasme les produits à base du cacao.
 La SODECAO envisage d'entrer dans la phase de vulgarisation qui aura pour principal activité l'assistance technique pour l'installation de petites unités de transformation des sous-produits du cacao en milieu rural.

Reproductibilité / Changement d'échelle
 Dans un contexte où l'Etat se désengage de la filière cacao,  l'appui des planteurs par les groupes privés et des organismes publics est fortement recommandé. Il est aussi fortement recommandé  de clarifier les attributions et le rôle de chaque acteur concerné. Il revient à l'Etat de créer  un environnement incitatif aux différents acteurs et de mettre de grands moyens », pense le directeur général de la Sodecao.

Auteur : Joseph AKOA, Augustin MABOU
Saisie le : 01/07/2004 

		Pour aller plus loin

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