CITE 
Interdev Agroalimentaire  

Produire des confitures nouvelles, la stratégie d'une association familiale

	Type de fiche	Expériences/Etudes de cas
	
	Zone géographique	Madagascar; 
	Mots clés	FRUIT TROPICAL; CONFITURE; PETITE ENTREPRISE

	Public(s) cible(s)	transformateur agroalimentaire

Résumé
Le marché des confitures est dominé par quelques grandes unités à Madagascar. Une association s'est positionnée sur le secteur en travaillant à petite échelle sur des produits encore peu connus. Ses produits se font petit à petit connaître
Contexte
Les conditions pédoclimatiques de Madagascar lui permettent de produire tout au long de l'année divers fruits. Les régions du Vakinankaratra et d'Imerina centrale sont parmi les plus productrices. L'association Manampy, y est implantée, à Ambatolampy plus précisément, et se positionne sur la production à petite échelle de confiture de fruits.
Dans ce secteur le marché est dominé par quelques grandes unités. Leur réseau géographique de distribution est large et urbain. La clientèle est constituée par les étrangers et des malgaches aisés car les coûts de ces produits sont encore élevés pour la majorité des malgaches. 
Les productions des entreprises locales sont vendues dans les épiceries et grands magasins dans les fourchettes de prix de 9000 à 13000 fmg (125-300g).
Dans les grands magasins les produits importés viennent s'ajouter aux produits locaux et complètent la gamme de variétés de confitures de fruits tempérés (prix au dessus de 15000 fmg)
Pour comparaison : 1kg de riz coûte en moyenne 2600 fmg, 1kg de viande de boeuf 12-14000fmg

Problématique / Objectifs
L'association Manampy transforme les fruits de saison. Elle mise sur des produits peu courants, sa stratégie première est de produire varié et sur des produits encore peu connus voire même nouveaux. Pour faire connaître le produit, elle a adopté le système du « porte-à porte » et des livraisons dans les bureaux.
Description/Mise en oeuvre
L'association est créée en 2000, elle est familiale (mère et filles). Elle a démarré avec l'expérience de confiture de goyaves menée par la mère. L'activité de l'association au départ était une activité secondaire pour les membres. Elle est devenue petit à petit principale.
Le personnel est au nombre d'une vingtaine 
La production se fait dans de petits ateliers avec des équipements simples (marmites, louches, couteaux, cuvettes, balance_) 
Les quantités de matières premières consommées sont modestes (environ 10 tonnes de fruits par an)
La commercialisation se fait : 
- principalement à Ambatolampy même
-	une petite partie à Antananarivo
-	sur un point de vente particulier sur la RN7 reliant Ambatolampy à la capitale
L'association participe à beaucoup de foires et autres manifestations pour faire connaître ses produits.
Elle est membre de l'Union Professionnelle des Fruits et Légumes, et bénéficie des formations et autres appuis proposés pour ses adhérents.

Résultats/Eléments chiffrés
L'association produit les gammes de confitures suivantes : jamblon, raisin,  jujube, tamarin, pok pok, fraise et abricot. 
Ceci montre bien la mise en marche de la stratégie adoptée par l'association, mettre petit à petit à la portée du consommateur des produits encore rares sur le marché, et en faire au fur et à mesure des produits phares.
Les résultats annuels restent assez flous en terme d'évaluation chiffrée. Mais selon les promoteurs cependant, une évolution positive des ventes est notable. Les produits sont maintenant vendus aussi dans des épiceries. les plus prisés sont les confitures de raisin, de pok pok et de fraise. Le prix est entre 5000-10000 fmg le pot
Le conditionnement est un faible : les pots se cassent facilement et les couvercles ne ferment pas convenablement. Ceci est un handicap si l'association veut vendre en provinces notamment.

Enseignements
La recherche de nouveaux produits, bien que laborieuse et risquée, peut mener à trouver une part de marché encore inexploitée.
La petite quantité produite convenait à la méthode du « porte-à porte ». Attaquer un plus grand réseau de distribution nécessite une amélioration de l'organisation, des procédés et matériels ainsi que de l'approvisionnement. .
L'association créée au départ avec un objectif d'activité secondaire pour les membres serait peut être à revoir pour pouvoir honorer les exigences non négligeables des nouveaux clients.
Une tenue comptable claire et une étude de marché (le sien actuellement et le potentiel) sont utiles avant de se lancer dans une stratégie d'investissement et de développement plus importante

Auteur : Ramariarivelo Tahina
Saisie le : 17/06/2004