ENDA-GRAF; GRET 
Interdev Agroalimentaire  

NUTRISEN (Nutrition Sénégal), entreprise de fabrication de produits céréaliers secs.

	Type de fiche	Description d'entreprise
	Mise en œuvre	GRET(France)
	
	Zone géographique	Afrique de l'Ouest; Sénégal; Dakar
	Mots clés	TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE; MAIS; ARACHIDE; COMMERCIALISATION; MIL/MILLET

	Public(s) cible(s)	Transformateurs semi-industriels

Contexte
"Nutrisen" est une petite entreprise personnelle de fabrication de produits céréaliers secs (sanqal, brisures de maïs, araw, couscous et pâtes d'arachide). Les matières premières utilisées pour la fabrication des produits sont essentiellement le mil, le maïs et l'arachide. L'entreprise a été créée en 1994 par Papa Ngane Dièye, cadre dans une entreprise de place. L'entreprise est confrontée à un problème de gestion financière. En effet, le propriétaire, parti travailler un an à l'étranger, avait confié la gestion de l'entreprise à une personne qui a eu des difficultés pour assurer cette fonction. En 1999, l'entreprise est gérée par le propriétaire en personne, qui a quitté son emploi salarié et qui a pu ainsi redresser la situation.

L'entrepreneur possède d'autres sources de revenus que celles provenant de la transformation de céréales.
L'entreprise a bénéficié de l'appui de financement du crédit agricole et de l'appui du programme de promotion des céréales locales (PPCL) financé par l'unité Sécurité alimentaire de l'Union européenne.

Problématique / Objectifs
M. Dièye est un ancien employé de la SIPS (Société industrielle de papiers du Sénégal), qu'il a quitté en 1997. Il avait une activité secondaire de prestation de service avec un moulin à mil. C'est à partir de là qu'il s'est lancé dans la transformation des céréales, qui, pour lui, est un secteur d'avenir. Il a démarré ses activités sur fonds propres. L'entreprise a connu des difficultés de gestion. Après une phase de croissance, des investissements ont été faits pour aménager les locaux grâce à un prêt de la CNCAS. Cette activité constitue pour lui une activité secondaire car l'entreprise demeure toujours déficitaire malgré les progrès enregistrés. Il a cependant investi dans cette activité pour en faire une activité rentable.
Description/Mise en oeuvre
A partir d'équipements semi-industriels, l'entreprise arrive à assurer en 1999 une production moyenne de 3 tonnes par mois. L'approvisionnement en matières premières se fait sur le marché local, à Dakar en particulier.
Le fonctionnement de l'entreprise est assurée par 16 employés dont 2 permanents. M. Dièye a démarré avec un seul produit sur le marché, le sanqal, avec une production d'1,5 tonne par mois. En 1999, il a plusieurs produits sur le marché (brisures de maïs, araw, couscous, pâte d'arachide), ce qui lui a permis d'augmenter sa production de céréales de 4,5 tonnes par mois. La distribution des produits finis est assurée par des agents commerciaux qui sont rémunérés à la commission. 95% des produits commercialisés sont distribués auprès de détaillants (boutiques de quartier, commerçants de marché), qui sont les clients potentiels de l'entreprise Nutrisen. Le reste de la production est vendue aux particuliers qui viennent acheter sur place. Les produits "Noflaye" sont disponibles dans les villes de Pikine, de Dakar et dans les parcelles assainies.
L'entreprise compte développer dans le courant 1999-2000 une stratégie commerciale de proximité envers les détaillants. M. Dièye a opté pour une stratégie commerciale fondée sur la distribution directe aux détaillants. Il a formé et organisé son équipe commerciale en conséquence (fiche argumentaire de vente, répartition géographique, fiche de suivi client). Il cherche également à vendre des produits frais (couscous) en ciblant dans un premier temps les restaurants universitaires et les hôpitaux. Il  envisage aussi de développer un système de vente directe au consommateur par l'intermédiaire de vendeuses dans les quartiers et les marchés.
Les produits sont conditionnés dans des sachets de polyéthylène et des pots en plastique. L'entreprise assure son approvisionnement en produits d'emballage sur le marché local : la société SIMPA. Quant à la conception de étiquettes, elle a été confiée à un bureau d'études spécialisé en communication (BPC) avec l'appui du PPCL.
Le programme PPCL a apporté également un appui important en termes d'équipement sous forme de subvention partielle en 1994, puis des appuis à l'innovation, à la formation, au suivi de la qualité, à la commercialisation des produits ainsi qu'un suivi comptable personnalisé. En outre, le programme a apporté une subvention en 1997 aux prix d'achat de la matière première (10 à 25 francs CFA par kilo de céréales en période de soudure). M. Dièye estime que les conseils et les appuis ont apporté une certaine contribution dans le développement de son entreprise. Cependant, le programme doit tenir compte des orientations des entreprises qui sont très souvent différentes de celles des cabinets de conseil. Par ailleurs, les cabinets ne prennent pas assez en compte les opinions des entrepreneurs qui sont les principaux concernés. L'entreprise a reçu en 1998 un prix d'encouragement du PPCL pour les efforts d'aménagement de l'entreprise et d'amélioration de la qualité.
Résultats/Eléments chiffrés
En 1999, l'entreprise Nutrisen est dans une situation déficitaire due à une mauvaise gestion du gérant de l'entreprise, lorsque le propriétaire était au Mali pour un contrat de travail d'un an. Ce n'est qu'au début de l'année 1999 qu'il a repris l'entreprise en main.
L'entreprise emploie 2 permanents et 14 journaliers.
Enseignements
La promotion de cette filière permet au Sénégal de réduire sa balance commerciale, d'augmenter sa production agricole et de créer des emplois pour les jeunes promoteurs.
Pour M. Dièye, ses produits ont de réelles difficultés de compétitivité et d'accès au marché à cause de la concurrence et du manque de promotion de ses produits.

Auteur : Abdoulaye D. Tandia, Khanata Sokona, Cécile Broutin
Saisie le : 10/07/2001 

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