ENDA-GRAF; GRET 
Interdev Agroalimentaire  

LES FRERES UNIS, groupement de fabrication de produits céréaliers secs en sachets et de biscuits.

	Type de fiche	Description d'entreprise
	Mise en œuvre	GRET(France)
	
	Zone géographique	Afrique de l'Ouest; Sénégal; Thiès
	Mots clés	BISCUIT; TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE; MAIS; FARINE; COMMERCIALISATION; EAU; SORGHO; MIL/MILLET

	Public(s) cible(s)	Transformateurs semi-industriels

Contexte
Les Frères Unis est une petite entreprise (GIE) de fabrication de produits céréaliers secs en sachets : araw, sanqal, farine de mil, de maïs, de sorgho, biscuits de maïs... Les produits sont commercialisés dans les circuits des boutiques de quartiers et des marchés, à Dakar, Kaolack, Saint-Louis, Thiès... Les matières premières utilisées viennent de la région de Thiès, Kaolack et Fatick. Les principaux concurrents de l'entreprise sont les membres du GIE TCL, la biscuiterie de Médina et biscuiterie Whebé.
M. Sall a une stratégie d'innovation dans le cadre de son entreprise. Il a été un des premiers à réaliser des produits céréaliers séchés roulés en sachets. Puis d'autres se sont lancés sur le marché et l'entreprise s'est diversifiée vers les biscuits. En 1999, l'entreprise cherche à mettre sur le marché de l'eau en sachet. Cette production nécessite une maîtrise technique incroyable car l'eau est un produit sensible sur le plan sanitaire.

L'entreprise bénéficie de l'appui du programme de promotion des céréales locales (PPCL) financé par l'unité de sécurité alimentaire de l'Union européenne.
Problématique / Objectifs
M. Sall a fait sa carrière militaire et a travaillé avec M. Sanou Bèye, son cousin, premier entrepreneur de produits roulés séchés en sachets. M. Sall a travaillé sur ce qui concernait la gestion de l'unité. Par la suite, il reprend l'activité à son compte et s'intègre dans la filière. Il fonde alors le GIE avec deux amis, qui collaborent avec lui dans l'entreprise, et crée "Les Frères Unis" en 1995 sur fonds propres. La fin de sa période d'activité militaire permet à M. Sall de se consacrer totalement à l'activité de transformation.
Description/Mise en oeuvre
L'unité du GIE "Les Frères Unis" produit une gamme de produits de première et seconde transformation des céréales séchées, couscous, araw, sanqal, farine de mil, de maïs, de sorgho, des biscuits de maïs... Selon la période de l'année, le GIE produit 6 à 12 tonnes de produits transformés à base de mil et 7 à 10 tonnes de biscuits par mois (la production est la plus faible en période de soudure, de juillet à octobre). Le GIE emploie 12 à 20 personnes, y compris les journaliers. En 1997, un des associés du GIE, M. Seck, a créé sa propre entreprise (VPL). Le personnel de la nouvelle entreprise a été formé par "Les Frères Unis". Les entreprises collaborent régulièrement notamment pour partager une partie du personnel quand cela est nécessaire.

Les produits sont commercialisés dans tout le pays à travers les circuits traditionnels : les circuits de boutiques de quartiers et les marchés à Dakar, Thiès, Kaolack, Saint-Louis. Le conditionnement des produits se fait dans des sachets en polyéthylène imprimés avec le label de l'entreprise ("Fatima" pour les biscuits et "Nopal Jeeg" pour les autres produits céréaliers). Les sachets ont été élaborés avec l'appui du programme PPCL. La conception des étiquettes a été notamment confiée à un bureau d'étude spécialisé en comunication (BPC).

Le programme PPCL apporte un appui important en terme de conseil commercial (IRIS), de formation en gestion et qualité des produits, de suivi commercial, de suivi comptable personnalisé (ACG), de suivi d'analyse des produits (LAE/ESP), de subvention partielle (pour l'achat d'une décortiqueuse en 1995), d'appui à l'innovation (machine pour découper les biscuits en 1998) et de subvention partielle sur les prix d'achat de la matière première en période de soudure (10 à 25 FCFA par kg en 1996).

M. Sall estime que les conseils et les appuis ont contribués au développement de son entreprise (de 2 tonnes par mois en 1997 à 10 à 20 tonnes par mois en 1998), notamment le conseil commercial et l'appui à la promotion. Ils lui ont également permis de voir l'intérêt de certains outils comme les enquêtes. Il a ainsi pu tester un nouveau produit utilisé pour l'eau en sachets en dehors même de l'appui du programme PPCL. Il pense cependant que l'entrepreneur doit être offensif et dynamique, chercher de nouveaux produits et de nouveaux marchés. Selon lui, la réussite dépend de la volonté de l'entrepreneur de se développer (" le programme est pour mon entreprise, mais l'entreprise est pour moi !").
Résultats/Eléments chiffrés
L'entreprise emploie 12 personnes.
L'emploi est développé tant au niveau de l'entreprise que par essaimage (création d'une nouvelle entreprise par un associé du GIE).
Enseignements
Le développement de produits locaux sénégalais participe à l'émergence d'une nouvelle "fierté nationale" autour de ces produits.
Le secteur des céréales locales transformées est un secteur porteur en terme de consommation potentielle (la base de l'alimentation au Sénégal est constituée de céréales). C'est aussi un produit porteur d'identité. Les produits traditionnels bénéficient d'un renouveau auprès de la nouvelle génération de la classe sociale aisée. Cependant le prix très fluctuant de matières premières handicape fortement le développement des activités de transformation. C'est pourquoi le PPCL a apporté une attention particulière sur ce point au travers d'une subvention pour l'achat des matières premières.
L'entreprise a conçu un équipement pour découper les biscuits.
L'entreprise a lancé un nouveau produit sur le marché : le biscuit de maïs "Fatima"

Auteur : Abdoulaye D. Tandia, Khanata Sokona, Cécile Broutin
Saisie le : 13/07/2001 

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