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Les fermes laitières et fromagères des terroirs d'Ile-de-France - Association des producteurs de lait vendeurs directs des terroirs d'Ile-de-France

	Type de fiche	Expériences/Etudes de cas
	
	Zone géographique	Europe; France; Ile de France
	Mots clés	CREME; LAIT; FROMAGE BLANC; FROMAGE; PRODUIT LAITIER; BEURRE; QUALITE DES PRODUITS; PROMOTION DES PRODUITS; QUALITE ORGANOLEPTIQUE; QUALITE DE VIE; COMMERCIALISATION; FROMAGE DE CHEVRE; FROMAGE FRAIS; YAOURT

	Public(s) cible(s)	PME

Contexte
La baisse constante du prix du lait et l'apparition d'un engouement des consommateurs pour des produits sains et naturels a conduit de nombreux producteurs laitiers de la région Ile de France à transformer eux-mêmes leurs laits. Ces derniers ont su tirer avantage d'un bassin de consommation de plus de 10 millions d'habitants. 
Marginaliser dans une agriculture régionale tournée vers la production intensive, l'association "des fermes laitières d'Ile de France" est un moyen pour se faire reconnaitre sur le plan institutionnel et accéder à un appui technique.
Problématique / Objectifs
La création de l'association remonte à l'instauration des quotas laitiers dans l'Union européenne en 1984. Quelques producteurs de lait prennent l'initiative de se regrouper pour défendre leur droit à produire. Rapidement, ils choisissent de s'orienter vers la transformation fermière et organisent l'association dans ce but.
Description/Mise en oeuvre
Les missions de l'association s'organisent autour de deux axes : le suivi technique des producteurs d'une part, la promotion et la communication institutionnelle, d'autre part. 
L'association dispense un appui technique individualisé, des formations de courte durée, un service d'analyse de la qualité bactériologique des produits, un service de commandes groupées (emballages, intrants, ...). Par ailleurs, elle organise un concours régional pour récompenser les meilleurs produits et amener les producteurs à améliorer la qualité gustative.
Elle organise également la promotion auprès des consommateurs par l'édition d'une plaquette de présentation des produits, la participation collective à des foires, expositions et manifestations régionales.
Enfin, elle assure la représentation des producteurs auprès de la chambre d'agriculture, des collectivités territoriales et des services vétérinaires. Le dialogue étroit avec les services vétérinaires est particulièrement important dans un contexte où les normes règlementaires sont complexes et strictes.
Résultats/Eléments chiffrés
L association regroupe aujourd hui 43 producteurs qui transforment 7 à 8 millions de litres de lait (chèvre et vache). Le budget de l'association se monte à 200 000 FF dont 100 000 FF de cotisations des producteurs (en 1999).
Enseignements
Conditions de mise en place de l'association

1- Les difficultés économiques avec la mise en place des quotas laitiers sont à l'origine du regroupement et de la diversification des agriculteurs.
2- L'appartenance de certains membres de l'association à d'autres organisations professionnelles agricoles a facilité la mise en place de l'association et sa reconnaissance institutionnelle.

Apports de l'association à ses membres
- L'association contribue au renforcement de la compétitivité des producteurs fermiers (amélioration de la qualité, promotion de grande envergure).
- Elle contribue à la création d'activités économiquement viables et de revenus complémentaires essentiels pour le maintien et l'installation de jeunes agriculteurs.
- Elle contribue enfin à l'intégration de l'agriculture dans un environnement marqué par une très forte urbanisation et renforce le lien ville/campagne.
- Elle procure aux producteurs des services dont ils ne pourraient pas bénéficier isolément.

Auteur : Philippe Dudez
Saisie le : 01/01/1999
Fiche validée