CTHT (Centre Technique Horticole de Tamatave) 
Interdev Agroalimentaire  

Le Péjibaye (Bactris gasipaes) : un palmier providence pour la côte est malgache. 

	Type de fiche	Expériences/Etudes de cas
	Date(s) de l’expérience	1999/1/1 - 2004/1/1
	
	Zone géographique	Afrique - Océan indien; Madagascar; Tamatave
	Mots clés	PALMIER; AGRICULTURE ALTERNATIVE; ALIMENTATION HUMAINE; AGROECOLOGIE

	Echelle d’action	National
	Public(s) cible(s)	Agro-entreprises malgaches, Transformateurs, Producteurs, Exportateurs, Importateurs 

Contexte
Le Centre Technique Horticole de Tamatave a introduit le Péjibaye (Bactris gasipaes HBK, famille des Arecaceae ou Palmae) en 1998. Il est d'origine des région tropicales d'Amérique notamment de Costa Rica. Il peut atteindre plus de 20m dans la taille et le diamètre de tige change de 15 à 30 cm. Les feuilles et les entre-noeuds sont armés avec de nombreuses épines noires et fragiles. C'est une plante à multiples usages:Fruits pour la consommation humaine directe;Fruits pour la consommation animale;Fruits pour l'extraction d'huile;Chicha: vin que l'on tire soit par fermentation de la pulpe amylacée des fruits, soit en faisant fermenter la sève recueillie en sacrifiant le chou palmiste des plus vieux arbres;et enfin le Coeur , d'excellente qualité et très recherché pour la consommation humaine directe ou transforméeIl faut ajouter que des chercheurs américains ont récemment reconnu au péjibaye de puissantes vertus contre le cancer de la prostate.Le coeur de Péjibaye peut être récolté jusqu'à l'âge de 2 ans atteignant une hauteur de 3 m. On y trouve en abondance du Protéine, Amidon et fibre. Ce palmier affectionne les sols alluvionnaires fréquemment rencontrés dans le domaine de l'est de Madagascar. Il est exploité par les populations locales pour la production de son coeur et possède la particularité de se rejeter en vieillissant.Actuellement, le centre est en phase de diffusion des ces plants en paysannat.
Problématique / Objectifs
La Côte-Est de Madagascar se caractérisait il y a encore quelques années, par la qualité et la quantité de sa production de fibres de raphia (Raphia ruffia Mart.). Ces fibres proviennent de l'exploitation artisanale des folioles des palmes de cet arbre. Ce palmier dont les peuplements sont localisés dans les zones marécageuses, est considéré par les communautés villageoises comme une ressource naturelle d'accès libre dont l'exploitation leur garantit un complément de revenu non négligeable. Cependant, on constate actuellement une forte diminution de cette activité dans la région, du fait d'une raréfaction de la ressource. Une analyse de la situation a permis de mettre en évidence que, pour répondre à des besoins alimentaires, les populations procédaient à l'abattage des raphias pour en consommer le coeur appelé localement « ovitra ». Cet arbre ne se multipliant pas végétativement et la germination des graines étant rare, ce type de comportement conduit à la disparition progressive de cette espèce que seules des introductions adaptées à ce type de pratique permettraient de stopper.

Dans le cadre des activités horticoles et de la diversification dans la côte est malgache, le CTHT s'efforce de diffuser 20 000 plants de péjibaye entre 2003 et 2004. 30 à 40 000 graines seront récoltées pour l'année 2004. Ce palmier peut subvenir les paysans à leur alimentation et sauver bien sur l'environnement et la filière raphia malgache.

Description/Mise en oeuvre
-Plantation
Les graines germent en 3 mois. Le péjibaye exige un climat tropical. Il est généralement limité aux altitudes en dessous de 800m. 
L'écartement des plants est de 2m sur la ligne et de 2m entre les lignes. 
Faire un trou de 40cm3 (40cm de long, 40cm de large et 40 cm de profondeur)
Lumière : Le plant aime bien être exposé au soleil excepté les trois premiers mois après la plantation.
Températures : La moyenne annuelle doit être comprise entre 18 et 28°C. 
Choix du terrain 
Sol : La plante se développera bien sur des sols alluvionnaires riches en matière organique.
Entretiens
Drainer le sol : confectionner des fossés d'écoulement de l'eau.
Retirer les feuilles les plus anciennes.
Désherber.
Mettre une haie brise vent d'Eucalyptus sp. ou Acacia sp. au cas où la plantation se trouve en zone exposée au vent.
Ne laisser pousser que les reprises les plus vigoureuses (rejets) après la coupe ou bien après la récolte du coeur pour favoriser le renouvellement. Couper toutes les feuilles latérales des rejets choisis.
La récolte de coeur s'écoule en général 18 à 24 mois entre la plantation et la première récolte. Une récolte s'étale dans le temps car tous les arbres ne poussent pas au même rythme. Pour la récolte, couper à 1m de haut. Récolter les plants de plus de 15 cm de diamètre à la base de la frondaison.
Ravageurs
Charançon de la canne à sucre : creuse des tunnels à la base de la grappe. Pour l'éviter, planter loin des plantations de canne. 
En cas d'infestation, traiter au Dyfonate (20kg/ha).Coléoptère (Oryctes): creuse des tunnels dans les racines des jeunes plants. 
Pulvériser de l'insecticide dans les trous.Mite des feuilles : décoloration des feuilles par taches (appliquer du soufre en solution).
Résultats/Eléments chiffrés
Résultats atteints : Nombre des graines /kg : 256Nombre de rejets par pieds : 4 maximumDensité de plantation : 2500 plants /hectareLa croissance du péjibaye est très rapide. La vie productive serait de 50 à 75 ans.Les fruits charnus a la chair douce et farineuse. Ils ont une saveur et une texture rappelant la châtaigne et la noix de coco. Ils sont hautement énergétiques. On les consomme crus ou bouillis dans de l'eau salée et la peau mince n' a pas besoin d'être enlevée. Leur taille varie de 3 à 8 cm et ils peuvent être très légèrement fibreux. Les fruits verts ou jaunes contiennent plus de lipides et plus de protéines que les rouges, lesquels sont plus riches en carotènes. A l'état frais, ils contiennent 45 à 60% d'eau, 4 à 7% de protéines, 0.6 à 1.5% de fibres, 0.4 à 0.6g de carotène, pigment qui contient du rétinol, 30 à 40% de glucides, fécule digeste et de très bonne qualité nutritionnelle et à indice glycémique bas. Dans 100g de pulpe fraîche on trouve en moyenne Calcium: 70mg,Phosphore: 63mg, Fer: 0.8mg,Vitamines: A:0.176mg, B1: 0.05mg, B2:0.18mg, C: 21mg, PP: 0.9mg. 
Actuellement, des entreprises de transformation malgaches reçoivent des demandes d'énorme quantité de coeur de péjibaye pour l'exportation.

Auteur : Lala RALAIAVY
Saisie le : 14/06/2004
Fiche validée