CTHA (Centre Technique Horticole d'Antananarivo) 
Interdev Agroalimentaire  

L'APPUI D'UN PROJET DE DEVELOPPEMENT FRANCO-MALGACHE A UN NOUVEL EXPORTATEUR DE HARICOT VERT

	Type de fiche	Méthodes
	Date(s) de l’expérience	2000/1/1 - 2001/1/1
	
	Zone géographique	Océan indien; Madagascar; Antananarivo
	Mots clés	EXPORTATION; HARICOT VERT; COMMERCIALISATION

	Public(s) cible(s)	Agriculteurs, Exportateurs, Techniciens

Résumé
En 2001, un opérateur voulant se lancer dans la production et l'exportation de haricot vert frais a sollicité l'appui technique et organisationnel du PSFH, projet de coopération franco-malgache. 
L'opérateur a opté pour des cultures sous contrat avec des paysans. Pour assurer la qualité recherchée par l'importateur, le PSFH a axé son appui sur la mise au point d'un itinéraire technique adapté à la zone de production. Il a également aidé l'opérateur à la mise en place de son système d'encadrement des producteurs. 
L'exportateur a pu remplir le contrat qu'il a signé avec l'importateur malgré les problèmes rencontrés au niveau de l'encadrement de ses 200 producteurs et le coût élevé du fret. 

Contexte
Les conditions climatiques des hautes terres malgaches permettent de produire une large gamme de légumes  durant toute l'année. Le climat des hautes terres malgaches est du type tropical d'altitude. Il est caractérisé par l'alternance d'une saison chaude et humide (d'octobre à avril) avec une saison fraîche et sèche (de mai à septembre). La moyenne annuelle des précipitations est de 1 300mm. Durant la saison humide, la moyenne mensuelle des températures se situe au dessus de 20°C. Pendant la saison sèche, la moyenne mensuelle des températures avoisine 15°C.  
A l'image de précédentes initiatives d'exportation de haricots verts frais vers l'Europe, un opérateur voulant se lancer dans l'exportation du haricot vert frais a sollicité en 2001 l'appui du PSFH (Projet de Structuration des Filières Horticoles d'exportation de Madagascar) pour la concrétisation de son projet.

Problématique / Objectifs
Le haricot vert est l'un des principaux légumes importés en contre saison sur le marché européen. Cette importation concerne le haricot vert de type « bobby » et le haricot vert de type « filet ». Madagascar exporte uniquement des haricots verts de type « filet » qui sont  soumis à des normes de calibrage selon la largeur de la gousse (moins de 6mm). Plusieurs pays d'Afrique participent également à l'approvisionnement de ce segment de marché. Parmi ces pays, nous pouvons citer le Kenya, l'Egypte, le Burkina Fasso et le Sénégal. Pour se positionner sur ce marché, les produits malgaches doivent être vendus à un prix compétitif et répondre aux critères de qualité exigés par le marché. Or pour obtenir le calibre très fin recherché sur le marché, la culture du haricot vert nécessite des soins intensifs aussi bien au cours de la plantation que pendant de la récolte.
Afin d'aider l'opérateur qui a sollicité l'appui du PSFH dans la réalisation de ses activités de production et d'exportation, les thèmes de collaboration ont finalement été axés sur l'organisation et la technique de production.

Description/Mise en oeuvre
La collaboration entre le PSFH et l'exportateur a fait l'objet d'une convention. Cette convention a défini les attributions des deux parties contractantes dans la réalisation du projet. Pour mener à bien son projet d'exportation, l'opérateur a décidé de travailler avec des paysans. Pour des raisons de commodité à savoir la proximité des lieux de conditionnement et  l'existence de producteurs ayantt déjà travaillé avec l'opérateur (production de tabac), la zone de production choisie fut celled'Ampefy située à 120km à l'Ouest d'Antananarivo. 
Les activités entreprises par le PSFH commencent par des déplacements sur le terrain et des rencontres avec les producteurs. Cela permit de recenser les paysans qui étaient prêts à collaborer avec l'opérateur. Un contrat liant chaque producteur et l'opérateur a été rédigé et signé par les deux parties. Le terrain devait appartenir au producteur. L'exportateur s'est engagé à fournir les intrants nécessaires à condition que le producteur rembourse  le prix d'achat de ces intrants au moment de la récolte et livrer à l'exportateur la totalité de sa production commercialisable. Parallèlement à cela, le PSFH a aidé l'opérateur à élaborer le cahier des charges le liant à son importateur en lui donnant des informations sur la technique de production et les caractéristiques du produit.
Les besoins exprimés par l'importateur ont servi de base pour l'organisation de la production c'est-à-dire la planification de la production et par conséquent l'élaboration du planning de semis. La zone de production a été divisée en quatre secteurs. Chaque secteur est encore subdivisé en groupes. Une structure a été mise en place pour assurer l'encadrement des paysans. Des techniciens relais travaillant au niveau de chaque secteur ont été recrutés par l'opérateur. Ces techniciens  ont été supervisés par un Ingénieur agronome embauché par l'opérateur. L'appui du PSFH s'es fait à travers cette structure d'encadrement.
Un calendrier de suivis a été élaboré pour chaque technicien relais et l'Ingénieur responsable de la supervision. En plus de ces suivis programmés, ce dernier a également effectué des visites inopinées.
Afin de régulariser l'offre, les semis ont été décalés. La culture a été installée sur des rizières irrigables en septembre et octobre. Pendant la saison pluvieuse, elle a été mise en place sur les « Tanety ». La surface qu'un producteur pouvait faire a été limitée en fonction de la main d'oeuvre dont il disposait pour l'entretien et surtout la récolte du produit.
Un itinéraire technique adapté à la zone de production d'Ampefy a été élaboré. Pour raisonner la fertilisation, des analyses de sol ont été réalisées. Pour cela, des échantillons représentatifs des sols de la zone d'Ampefy ont été prélevés. Un programme de traitements respectant la réglementation du pays importateur en matière d'utilisation de pesticides a été établi. 
La variété utilisée dans le cadre de l'opération a finalement été une variété recommandée par l'importateur. 
Une parcelle de démonstration a été installée par le PSFH au niveau de chaque secteur. L'entretien et le suivi des parcelles de démonstration ont été réalisés par les techniciens relais.
Pour que les producteurs ne récoltent que le calibre recherché, l'opérateur leur a fourni des calibreuses.
Des points de collecte ont été mis en place pour que les paysans puissent livrer leur production commercialisable. La réception de la marchandise était assurée par les techniciens relais.

Le transport des produits vers le lieu de conditionnement a été assuré par des camions frigorifiques.
Les opérations de conditionnement et d'expédition ont été totalement prises en charge par l'opérateur. Pour cela, cet opérateur a installé une salle de conditionnement frigorifiée à Antananarivo.
L'expédition vers le pays importateur s'est faite par voie aérienne.

Résultats/Eléments chiffrés
Les principaux résultats obtenus à l'issue de l'opération furent les suivants : 
- 200 producteurs de la zone de production d'Ampefy ont travaillé avec l'opérateur
- 50 mains-d'oeuvre ont été recrutées à Antananarivo pour assurer les opérations de conditionnement du produit
 - Les attaques parasitaires n'étaient pas maîtrisées sur certaines parcelles. Ces attaques ont été particulièrement favorisées par le temps chaud et humide observé durant la période de production. Le mauvais état de la route a par ailleurs aggravé la situation. En effet, certaines interventions pour la lutte contre les ennemis de la culture ont été réalisées avec retard.
- Le rendement moyen obtenu par chaque producteur était de 78kg/are. Ce rendement fluctuait entre 57 et 92 kg/are. Cette différence de rendement est due aux attaques parasitaires non maîtrisées sur certaines parcelles. Il est à noter que les écarts de triage ont été vendus par le producteur sur le marché local. Ces écarts de triage représentaient environ 9% de la production totale. 
- L'expédition a commencé au début du mois de novembre et pris fin en février. En moyenne, 500kg de haricot vert frais ont été expédiés chaque semaine. 

Enseignements
Pour assurer la régularité de l'offre attendue sur le marché international, il est indispensable de tenir compte de tous les facteurs influençant la production. Certes, la connaissance des caractéristiques agronomiques (productivité, résistance aux maladies) du matériel végétal utilisé permet de planifier la production. Mais elles ne suffisent pas pour établir un plan de production efficace. Il est en effet indispensable de prendre en compte les facteurs liés à l'environnement de la production parmi lesquels nous citons notamment l'accessibilité de la zone de production. Un mauvais état des infrastructures routières constitue un handicap important pour le suivi des parcelles de production car il peut entraîner une baisse de qualité et de rendement due à d'éventuelles anomalies de culture non détectées à temps.
Reproductibilité / Changement d'échelle
La reproductibilité de cette approche dans d'autres zones de production pourrait être envisageable. Cela nécessite toutefois la prise en considération des spécificités de chaque zone de production.
L'exportation de produits frais ou transformés constitue une source de devises pour Madagascar. De plus, elle permet de créer des emplois aussi bien pour la population rurale que pour les citadins par les activités de production et les travaux de conditionnement que cela nécessite. L'exportation de produits agricoles contribue ainsi à l'amélioration de l'économie nationale. Mais pour dynamiser cette filière, l'Etat Malgache devrait créer un environnement favorable à cette exportation en améliorant par exemple les infrastructures routières. Il peut même aller plus loin en réduisant le fret pour l'exportation de ces produits agricoles. En effet, l'exportation de produits agricoles frais par Madagascar est actuellement pénalisée par un coût de fret très élevé (environ 2euros/kg en 2003).

Auteur : Rasoarinivo Voahangy Alice 
Saisie le : 16/06/2004